Ავტომატიზებული საკვების წარმოების ხაზის ბოლოში (EOL) პროცესები, როგორიცაა დაპაკეტება, სორტირება, ყუთებში შეყვანა, პალეტირება და დახურვა, მაღალი სიჩქარის, სისუფთავის, სიმძლავრის და მოქნილი ძრავების მიმართ საკმაოდ მკაცრ მოთხოვნებს აყენებს. პნევმატიკური ტექნოლოგია, რომელიც იყენებს c...
Ავტომატიზებული საკვების წარმოების ხაზის ბოლოში (EOL) პროცესები, როგორიცაა დაპაკეტება, სორტირება, ყუთებში დასაწყობარებლად დალაგება, პალეტირება და დახურვა, მაღალი სიჩქარის, სისუფთავის, სიმდგრადობის და მოქნილობის მოთხოვნებს აყენებენ ძალიან მკაცრად ელექტრომოძრავებზე. პნევმატიკური ტექნოლოგია, რომელიც სამუშაო საშუალებად იყენებს შეკუმშულ ჰაერს, საკვების დაპაკეტების ხაზის ბოლოში ავტომატიზაციის ძირეული ძრავის ამონარჩევის როგორც სისუფთავის, ასევე აფეთქების წინააღმდეგობის უპირატესობებს იძლევა, სწრაფ რეაგირებას, გადატვირთვის დაცვას, დაბალ ღირებულებას და მარტივ მოვლას. ეს სტატია ეძღვნება პნევმატიკური კომპონენტების კლასიფიკაციას, არჩევანს, ჰაერის მიმართულების შესატყოვნებლად მორგებას და თანამშრომლობის ლოგიკას, დეტალურად ახსნის, თუ როგორ ასრულებენ ისინი საკვების დაპაკეტების წარმოების ხაზის მთლიან ბოლოში მდებარე მოქმედებას.
I. Საკვების დაპაკეტების ხაზის ბოლოში მდებარე პნევმატიკური სისტემების ძირეული მოთხოვნები
Საკვების მრეწველობა პნევმატიკურ სისტემებზე ძალიან მკაცრ მოთხოვნებს აყენებს, ვიდრე საერთო მრეწველობა, რაც მოითხოვს ოთხი ძირევანი პრინციპის დაცვას: ჰიგიენა და უსაფრთხოება, ზეთის გარეშე სისუფთავე, გასარეცხადობა და დასაბინძურებლობის თავიდან აცილება:
1. ჰაერის წყაროს კლასი: გამოიყენება CLASS 0 ზეთის გარეშე შეკუმშული ჰაერი, რომლის ზეთის შემცველობა ≤0,01 მგ/მ³ და წნევის სივრცლის წერტილი ≤-40℃, რაც საკვების ზეთით, წყლით და ნაკრებებით დაბინძურების შესაძლებლობას აღარ აძლევს.
2. მასალების შესაბამობა: მოქმედების კომპონენტები და კონტაქტში მყოფი ნაკეთობები სასურველია დამზადებული იყოს 304/316L ნეიროსგამძლე ფოლადის ან საკვების სასმელი სილიკონის/PTFE-ისგან, რომლის ზედაპირის ხეხვის ხარისხი Ra≤0,8 მკმ, რაც შეესაბამება FDA, HACCP და GMP სტანდარტებს.
3. სტრუქტურული დიზაინი: არ არსებობს მკვდარი კუთხეები, მარტივად გასასუფთავებლად, თავიდან აიცილებს სითხის დაგროვებას, შესაძლებელია CIP/SIP სახელმძღვანელო სუფთავება, IP65 და მას ზემოქმედების დაცვის რეიტინგი, მისაღები მჟავა-ტუტე დეზინფექციის გარემოში.
4. მოძრაობის მახასიათებლები: სწრაფი უკუმოძრაობა, სიზუსტით დადგენილი პოზიცია, მოქნილი დაკავშირება, შესაფერებელი სხვადასხვა საკვების ფორმისთვის, მაგალითად, ბისკვიტების, პურის, სასმელების, ხორცპროდუქტების და მომზადებული საკვების.
Პნევმატიკური სისტემა შედგება ოთხი ძირეული მოდულისგან: ჰაერის წყაროს დამუშავება, კონტროლის კომპონენტები, მოქმედების ელემენტები და დამხმარე კომპონენტები. თითოეული მოდულის კომპონენტებს აქვთ მკაცრად განსაზღვრული ფუნქციები და ისინი ერთად მუშაობენ.
(1) ჰაერის წყაროს დამუშავების კომპონენტები: სისტემის «სუფთა სტანცია»
Პასუხისმგებელია შეკუმშული ჰაერის სუფთავებას, სტაბილიზაციასა და გაშრობას — ეს არის საკვების ჰიგიენის პირველი დაცვის ხაზი.
• ზეთის გარეშე ჰაერის კომპრესორი: წყლით შემაგრებული სპირალური / ზეთის გარეშე სკროლის კომპრესორი, რომელიც წყაროს დონეზე არიდებს სითხის დასაბინძურებლობას. • სიზუსტის ფილტრების კომპლექტი: სამსაფეხურიანი ფილტრაცია (საწყისი ფილტრაცია → სიზუსტის ფილტრაცია → ულტრა-სიზუსტის ფილტრაცია), რომელიც ამოიღებს 0,1 მკმ-ზე პატარა ნაკრებს და თხევად წყალს.
• სუშებლის + ჰაერის ტანკის სისტემა: სტაბილიზაციას ახდენს წნევას, ამოიღებს ტენს და თავისდებს კონდენსაციის გამოწვეულ მიკრობიულ ზრდას.
• საკვების სტანდარტებს შესაბამები ორ- ან სამერთულიანი სუშებლის სისტემა: ფილტრაცია + წნევის რეგულირება, ზეთის წვეტების გარეშე დიზაინი, რომელიც თავისდებს ზეთის წვეტებს და საკვების დასინჯვას.
(2) Კონტროლის კომპონენტები: სისტემის «ნერვული ცენტრი»
Უზრუნველყოფს ჰაერის ნაკადის მიმართულების, წნევის და სიჩქარის სწორ კონტროლს, ასევე კოორდინირებს აქტუატორების მოქმედების დროს.
• ელექტრომაგნიტური ვალვები / ვალვების კუნძული: ორპოზიციური ხუთგზიანი / სამპოზიციური ხუთგზიანი ელექტრომაგნიტური ვალვები ნეიროსტაინის სხეულებით და ელექტროპოლირებული ნაკადის არხებით მოსასუფთავებლად, რომელთაც არ აქვთ მიუწვდომელი კუთხეები; ვალვების კუნძულის ცენტრალიზებული კონტროლი ამარტივებს კაბელების ჩართვას და შესაფერებელია სიჩქარის მაღალი წარმოების ხაზებისთვის.
• ერთმიმართული რეგულირებადი ვალვა: რეგულირებს ცილინდრის წინსვლის და უკან დაბრუნების სიჩქარეს, რაც უზრუნველყოფს სიმშვიდის და დაბალვის მოქმედებას და თავისდებს საკვების შეხედვის გამოწვეულ ზიანს.
• წნევის შემცირების კლაპანი/უსაფრთხოების კლაპანი: სტაბილიზაციას ახდენს სამუშაო წნევას, ავტომატურად ამოიღებს წნევას გადაჭარბების შემთხვევაში და იცავს მოწყობილობასა და პროდუქტის უსაფრთხოებას.
• მაგნიტური გადამრთველები/სენსორები: ამოიცნობენ ცილინდრის სტროკის პოზიციას და აგზავნის უკუკავშირის სიგნალებს PLC-ს ავტომატიზებული დახურული ციკლის მარეგულირებლისთვის.
(3) Აქტუატორები: სისტემის «კუნთები»
• გარდაქმნის პნევმატურ ენერგიას მექანიკურ ენერგიად და ასრულებს მოქმედებებს, როგორიცაა მიჭერა, წამოწევა, დაკიდება, დასელება და დალაგება.
• სტანდარტული ცილინდრები: ორმხრივი მოქმედების თავისუფალი/მინი ცილინდრები წამოწევის, პოზიციონირების და დაჭერის მიზნით, შესაფერებელი ყუთებში დასაყოფად და მასალების მოძრავების პროცესებისთვის.
• პნევმატური მიჭერები/ხელხორცები: პარალელური გახსნა და დახურვა, ფართო და მოქნილი მიჭერები საკვების სტანდარტის სილიკონის ბორბლებით, რომლებიც სულ მსუბუქად მიჭერენ მგრძნობარე საკვებს (სამზარეულო ნაწარმოები, ხილი, კვერცხის პროდუქტები).
• ვაკუუმის კომპონენტები: ვაკუუმის გენერატორი + საკვების სტანდარტის ვაკუუმის შემჭერები, რომლებიც აბსორბირებენ შეფუთვის ჩანთებს, ყუთებს და ბოთლებში შეყოფილ პროდუქტებს მოძრავების, ჩასატვირთად და გასატვირთად.
• სვინგ ცილინდრები: 0–180° ბრუნვის მძრავი მოწყობილობა კეპების გადატრიალების, შეტრიალების და ჩანთების მოხამების მიზნით; შესაფერებელი ყუთების კუნძულებზე გახსნისა და დახურვის მიზნით.
• ღერიანი ცილინდრი: გრძელი სტროკის გადატანა, მონტაჟის სივრცის ეკონომია; გამოიყენება წარმოების ხაზზე გვერდითი გადატანისა და სორტირების მიზნით.
(4) Დამხმარე კომპონენტები: სისტემის «სისხლის ძარღვები და სქელეტი»
Უკანონო ჰაერის მიმოქცევის, საიმედო შეერთებების და მოსახერხებელი მოვლის უზრუნველყოფა.
• საკვების სამართლიანი ჰაერის მილები: შემდგენელი PU/PA/ტეფლონისგან, სიცხისა და ზეთის მიმართ მდგრადი, არ ამოიღებს საკვების შემადგენლობაში მყოფ ნივთიერებებს და მოსახერხებელი სუფთავად.
• მოწინავე ფოლადის სწრაფი შეერთების ფიტინგები: უშუალო შეერთება, მარტივი მონტაჟი და დემონტაჟი, რომელიც თავიდან აიცილებს მილების გატეხვას და ბაქტერიულ ნარჩენებს.
• შემცირებელი: ამცირებს გამოტანის ხმას, აკმაყოფილებს საწარმოს გარემოს დაცვის მოთხოვნებს და შემდგენელი საკვების სამართლიანი კოროზიის მიმართ მდგრადი მასალისგან.
Მაგალითად, ბორცვის პაკეტირების მანქანის ხაზის ბოლო პროცესი → წონის გაზომვა და დაფიქსირება → ყუთში დაყენება → დახურვა → პალეტირება, პნევმატიკური კომპონენტები თანამშრომლობენ მიმდევრობით და ასრულებენ მთლიან პროცესს:
1. დამზადებული პროდუქტის გადატანა და პოზიციონირება
• შესრულება: ორმხრივი მოქმედების თავისუფალი ცილინდრი + ერთმხრივი თროტლის ვალვა
• მოქმედება: ცილინდრი გადაჭიმება და აგდებს პაკეტში ჩაყენებულ საკვებს პოზიციონირების სადგურში; თროტლის ვალვა აკონტროლებს სიჩქარეს, რათა თავიდან აიცილოს პაკეტის ზიანება; მაგნიტური გადამცემელი აძლევს პოზიციონირების სიგნალზე უკუკავშირს და ართმევს შემდეგი პროცესის გაშვებას.
2. Დაზიანებული პროდუქტების სორტირება და მოშორება
• შესრულება: სწრაფი სორტირების ცილინდრი + ორპოზიციური ხუთგზიანი ელექტრომაგნიტური ვალვა + ფოტოელექტრული სენსორი
• მოქმედება: სენსორი აღმოაჩენს წონის/გარეგნული სახით არ შესაბამებელ პროდუქტებს; PLC მიუთითებს ელექტრომაგნიტურ ვალვას მიმართულების შეცვლაზე; ცილინდრი სწრაფად გადაჭიმება და აგდებს დაზიანებულ პროდუქტს ძირითადი ხაზიდან; ხარისხიანი პროდუქტები განაგრძავენ გადატანას.
3. Ამბარება და გადასახვევი მოძრაობა
• შესრულება: ღეროების გარეშე ცილინდრი + ორმხრივი ღეროების მქონე მიმართველი ცილინდრი
• მოქმედება: ღეროების გარეშე ცილინდრი აძრავს წამყვან ფირფიტას გვერდითი მიმართულებით და სუფთა ამბარებულ საკვებს აგროვებს ყუთში; ორმხრივი ღეროების მქონე ცილინდრი უზრუნველყოფს სიმშვიდის გადასახვევ მოძრაობას და თავის არ ახდენს პროდუქტებზე წნევას.
4. Ყუთის გახსნა და დახურვა
• შესრულება: ბრუნვადი ცილინდრი + ხელოვნური ფილმის დაჭერის ცილინდრი
• მოქმედება: ბრუნვადი ცილინდრი აბრუნებს ყუთის გადახვევებს, ხოლო დაჭერის ცილინდრი ასრულებს ლენტის დაკერძებას და დაჭერის მოქმედებას; მოქმედებები სიმშვიდით მიმდიან და პოზიციონირება სწორია. 5. დასრულებული პროდუქტის დაჭერა და პალეტირება
• შესრულება: პნევმატიკური მოსარგებლობის შესაძლებლობის მქონე ჭერი + ვაკუუმური სასრელი საშუალებების კომპლექტი
5. Დასრულებული პროდუქტის დაჭერა და პალეტირება
• შესრულება: პნევმატიკური მოსარგებლობის შესაძლებლობის მქონე ჭერი + ვაკუუმური სასრელი საშუალებების კომპლექტი
• მოქმედება: ვაკუუმური სასრელი საშუალებები მიდგება ყუთის ზედა ნაკერზე, ჭერები ხელს უწყობენ გვერდების დაჭერაში, ხოლო ცილინდრი აწემს/გადაადგილებს პალეტირების დასრულების მიზნით; მოსარგებლობის შესაძლებლობის მქონე ჭერის თავი თავის არ ახდენს ყუთის დეფორმაციას და შესაძლებელია სხვადასხვა ზომის ყუთების გამოყენება.
6. Ვაკუუმშემაგრება (წინასწარ მომზადებული ბოსტნეული/ხორცის პროდუქტები)
• შესრულება: ძლიერი ცილინდრი + ვაკუუმგენერატორი
• მოქმედება: ცილინდრი ახდენს ვაკუუმკომპარტამენტის დახურვას, ვაკუუმგენერატორი აკეთებს ვაკუუმის ამოღებას, ხოლო ცილინდრი ამყოფებს წნევას სითბოს დამაგრების დასრულებისთვის, რაც უზრუნველყოფს შეფუთვის ჰაერგამატარებლობის და შენახვის ვადის უზრუნველყოფას.
EN